A Friss hús Erósz sötét oldaláról szól: elénk tárja azt a helyet, ahol az élvezet fájdalommá alakul, és a fájdalom függővé tesz. Ebben a döbbenetes erejű bemutatkozó novellás kötetben Evelyn Lau először Mary életébe kalauzol minket, aki a barátjáról álmodozik, miközben a kuncsaftja a lábai előtt büntetésért könyörög; Sabina világába, aki beleveszik a Fétis Éj őrjöngő színházába; majd Jane következik, aki reménytelenül várja a házassági ajánlatot, ami meg "fogja" menteni az életét; és végül egy névtelen nő történetét meséli el, aki éjszakánként a húsába vágó szögecses fém karkötővel tér nyugovóra. Ütős, költői, és mélyen felkavaró. A Friss hús azokat a sötét helyeket borítja fénybe, ahol az ártatlanság nyomtalanul eltűnik, és ahol a szerelem egzotikus.